Учитывая требования Союза «Молодые профессионалы (по ВОРЛДСКИЛЛС Россия)» , ГАПОУ «Торгово-технологический техникум» разработал Проект по профориентации «Билет в будущее» на 2019-2020 учебный год. На основании этого проекта созданы площадки по компетенциям, для ранней профориентации школьников. 07.10.19 г. начала свою работу первая площадка Мастер производственного обучения Великанова А.А. провела мастер-класс по компетенции «Поварское дело» для обучающихся школы № 29. Школьники познакомились с искусством вырезки украшений их овощей - «Карвинг». «Карвинг» -это художественная вырезка из овощей и фруктов . Каждый желающий школьник попробовал самостоятельно вырезать различные украшения для блюд. Обучающиеся узнали ,что красиво оформленное блюдо всегда порадует и взрослых и детей ,а также будет эффективно смотреться на праздничном столе . Украшение «Карвинг» подчеркивает тематику стола и художественный вкус повара. На мастер классе студенты ГАПОУ ТТТ показали азы для начинающих . Пошагово тайскими ножами вырезали цветы из яблок ,самое распространенное украшение .